Filet rybny panierowany w sezamie

Filet rybny panierowany w sezamie to pyszne danie, które łączy chrupiącą panierkę z delikatnym mięsem ryby. Sezam dodaje wyjątkowego smaku i tekstury. Oto przepis na przygotowanie tego dania:

Składniki:

• 4 filety rybne (np. dorsz, mintaj, lub inna biała ryba), około 150-200 g każdy
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• 1/2 szklanki nasion sezamu (można użyć czarnego, białego lub mieszanki)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego (do smażenia)
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla lepszej przyczepności panierki)

Instrukcje:

1. Przygotowanie ryby:

   • Umyj filety rybne i osusz je dokładnie papierowym ręcznikiem.
   • Posól i popieprz filety z obu stron.

2. Przygotowanie panierki:

   • Przygotuj trzy miski:
     • W pierwszej misce umieść mąkę pszenną.
     • W drugiej misce roztrzep jajka.
     • W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą z nasionami sezamu.

3. Panierowanie ryby:

   • Jeśli używasz mąki ziemniaczanej, posyp nią filety rybne przed obtoczeniem w mące pszennej. To pomoże panierce lepiej przylegać do ryby.
   • Obtocz filety w mące pszennej, strząsając nadmiar.
   • Następnie zanurz filety w roztrzepanym jajku.
   • Na końcu obtocz filety w mieszance bułki tartej i sezamu, dobrze dociskając, aby panierka dobrze przylegała.

4. Smażenie ryby:

   • Rozgrzej oliwę z oliwek lub olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu.
   • Smaż filety rybne przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca, a ryba dobrze ugotowana.

5. Odsączanie:

   • Po usmażeniu, przełóż filety na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

6. Podanie:

   • Podawaj filety rybne panierowane w sezamie na gorąco, z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatki, gotowane warzywa, ryż lub ziemniaki.

Wskazówki:

• Możesz dodać przyprawy do mąki lub bułki tartej, takie jak czosnek w proszku, papryka czy suszone zioła, aby wzbogacić smak panierki.
• Jeśli preferujesz pieczenie zamiast smażenia, ułóż panierowane filety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż panierka będzie złocista, a ryba dobrze ugotowana.

Smacznego!